【正文】2、及时组织教师及相关人员对食物中毒人员进行抢救和救治，并就近、相对集中地进行抢救治疗。每份食品必须放入样品容器中，样品量不少于100克或一份，并放置在专用冰箱中48小时。食品出库应当每天登记，数量、时间要准确登记。肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品，采购人员应当在指定地点向持有有效工商许可证、有效卫生许可证的食品生产经营单位采购。未经许可不得打开。学校制定的营养改善计划的各项管理制度以及安全事故、组织领导机构等材料必须装订备案。始终避免冷菜。用保鲜膜密封样品容器并在冰箱中保存 3 天。学生营养餐管理制度 10 1、必须通过正规渠道购买，供应商必须持有有效卫生许可证。采购发票必须由采购人员、学校会计和学校分管领导签字后才能入账。 1 用餐结束后，生活指导老师组织学生打扫餐厅，厨房管理人员组织。 3、受理学校食品专业人员注册。学校必须指定专门人员担任食品检验员。检查人员必须认真清点和检查所有采购的食品和原材料。吃完后，剩下的米饭和蔬菜都会倒在指定的地方，不会随地乱扔。学校要对储存的食品进行严格检查，确保没有质量保证的食品不进入学校。管理者将对疏忽和错误承担责任。 3、每月定期检查供应商提供的证书的有效性。如发现即将过期，学校应及时要求供货商进行年检或补新有效证件。

2、仓库应清洁卫生、通风良好、采光充足。避免阳光直射。否则，一旦发生食品卫生事故，将追究学校主管责任，情节严重的，依法追究刑事责任。细嚼慢咽：喝牛奶时，应小口小口地慢慢品尝。如果味道异常，应立即停止饮用，并报告老师更换。学生营养餐工程班主任职责： 1、负责班级“营养餐工程”的组织和宣传工作。 “营养餐”的发放情况每周汇总，每月结算。 7、管理人员应随时保存营养餐工作档案，并注意防止盗窃、火灾、丢失。学生营养餐项目卫生管理制度 1、必须通过正规渠道进货，供应商必须持有有效卫生许可证。 6、检验完毕后，供应商填写供货单一式两份并加盖供应商公章。双方签字确认后，双方各持一份，完成“营养早餐”食品交接手续。 10、患者被送往医院后，相关人员或教师应前往医院表示慰问、安抚患者。 3、饮用要求：“洗一次、检查三遍、慢饮”。第一洗：饮酒前洗手；三查：检查外包装（吸管是否脱落）、检查包装袋是否鼓胀、漏气、检查生产日期、保质期。 5、管理实施学生喝奶定点企业与学校的具体推广协调工作。 “营养餐”发放人员确认并签字。信息披露。事故报告通过两条线逐级报告。一条线路为：学校→村卫生室→镇卫生院→上级卫生医疗部门；另一条线路是：学校→中心学校→镇党委政府、教育局。不允许向上级报告。 “营养餐”管理负责人确认并签字。

营养食品不得累计或者代收。班长负责学生排队就餐，维护学生在班秩序，注意监督饭菜质量，试餐，监督学生吃饭，监督学生打扫卫生就餐时产生的垃圾，清理课桌板凳，填写“营养餐”登记本和学生签名本。学校设立家长联络办公室，及时解答家长提出的问题，尽力为家长提供服务。营养食品不得累计或代他人领取。 2、协助校长传达国家“学生饮奶工程”的工作要求。学生营养餐项目喝牛奶的标准： 1、拿到牛奶时，应检查是否有中国学生喝牛奶的标志。 8、聚集患者，组织车辆快速转运。 2、收货人应根据报告单核对食品品牌、生产日期、产地、保质期，检查是否有变质、过期、污染、劣质、破损、小伪劣产品，清点品种和数量。食物的数量。九、合格食品因储存不善而变成不合格食品的，管理人员承担主要责任，学校承担管理责任。 4、学校领取、发放鸡蛋、牛奶等材料必须及时归档，并按自然月存放。 5.台账管理： 学生签名确认：每周五，学生确认当周营养食品的食用量，并在发放登记表上签名。 4、统计学校各班级的牛奶订购情况，及时通知学生奶促销员送牛奶。 2. 拿到牛奶后，检查外观。如果发现袋子鼓胀、外包装污染（霉斑、虫咬等）或外包装破损（吸管包装膜破损），应要求更换。

9、班主任将组织剩余学生返回教室，并对学生进行心理疏导，避免造成其他后果。 5、接收“营养餐”的负责人将及时严格检查食品的生产日期和食品质量，拒绝不合格食品和过期食品。 11、订单单、质检联、食品进出境登记表于学期结束时报学校生活处存档备查。六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，并按照档案管理规定进行管理。学校食品储存仓库必须保持环境整洁，杜绝蚊、鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。服从生活指导老师的管理，不无理取闹。购买包装食品时，应检查食品包装标签是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标签不齐全的，不宜购买。注重节约用水，定期教导学生节约水、电、食物。学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生购买营养餐的费用。严禁挤占、挪用、截留、勒索专项资金。 、整洁、明亮。 2、学生营养餐项目中使用的每种食品必须有专人负责留样。六、学校应设立“营养餐”公示栏，公示“营养餐”经费使用情况，接受社会监督。 《营养餐》发放登记簿及汇总表保存于总务室并存档备查。认真做好档案引进、搬出、借阅登记工作。文件传输后应及时恢复。调整锉刀时，请小心处理，以减少锉刀的磨损。 2、米、面、油、调味品等固定包装原材料的采购，必须遵循定地定价的原则。买家采购，食品经理检查验收。

入库食品必须认真检查，过期、变质、受污染的食品不得入库。营养改善计划食品品尝、伴餐和样品保留系统。学校要建立领导、教师自费每日膳食陪餐制度。提供给学生的每顿饭菜都必须由专人提前品尝并记录。没有发现任何食物的痕迹。只有在特殊情况下才能向学生提供。营养餐项目安全报告和处置制度 1、学校要做好突发公共卫生事件报告工作。 5、学校安排人员配合医院和医护人员妥善救治患者，并派员前往医院看护中毒患者。有任何情况都可以及时报告、解决、处理。妥善保存食品品尝、样品保留等信息。对保管人员进行专业知识培训，对食堂员工进行室内卫生保证清洁。购买食品时，要防止运输过程中受到污染。保持食物新鲜、清洁、卫生，清洗后存放在冷藏或冷冻区域。不要将食物长时间暴露在常温下。学校营养改善计划档案实行借还登记制度，并按照档案管理规定进行管理。 2、发放时间：“营养餐”将于上午第一节课后发放。 6.禁止流通未经检验的食品。 4、如发现供应商未能在规定期限（一个月）内提供有效证明的，将暂停与供应商的合作关系，待证明齐全后方可考虑购买其商品。学生营养餐管理制度 9 保持食堂干净、整洁、环境卫生良好，是确保食品不受污染的重要措施之一。入库食品必须认真检查，过期、变质、受污染的食品不得入库。

验收人员必须将采购人员要求的单据、凭证归档保存。注重节约用水，定期对学生进行节约水、节约用电、节约粮食的教育。储藏室物料遵循“先进先出”的工作原则，根据物料的种类确定物料的存放方式和摆放方式。第四章 学生营养餐管理制度 学生营养餐管理制度 学生营养餐管理制度 1 学校必须建立领导、教师自费陪同的每日供餐制度。提供给学生的每顿饭菜都必须由专人提前品尝。仅在未发现异常情况时保留记录并向学生提供用品。 6、运输车辆、容器应专用，严禁与其他非食品物品混运。奶堆距离墙壁30厘米，奶堆之间的距离为50厘米。 3、班主任应定期为学生提供生活指导、健康教育等，负责就餐时的秩序，监督整个用餐过程，实行集体用餐、统一督餐，防止学生留餐、弃餐。伙食等，发现者将受到严厉处罚。 2、立即电话报告学区，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。 4、开展如何正确喝牛奶的宣传工作，监督指导回收牛奶。垃圾袋。 2. 分离并保存“营养餐”食品的样品。九、档案信息必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐项目实施情况提供详实的信息依据。 4、如发现供应商未能在规定期限（一个月）内提供有效证明的，将暂停与供应商的合作关系，待证明齐全后方可考虑购买其商品。

门口挂防尘帘，窗户安装防尘网，防尘、防潮、防虫、鼠、蚊、蝇。学生营养餐发放及消费制度 1、学生营养餐发放由学校指定人员分发给教师，教师再分发给学生。 4、及时回收垃圾袋：饮用完毕后，将空盒四个角打开，轻轻压紧，放入专用垃圾桶内。 2、做好本班学生点饮奶的统计工作。 《营养餐》发放登记簿及汇总表存放于生活部并存档备查。落实卫生部门要求的其他措施，妥善处理善后事宜，维护学校正常教育教学秩序。 “营养餐”食品卫生安全事件发生后必须及时报告。 “营养餐”实施应急预案 一、制定目的和依据 为提高我校实施“营养餐”时突发学生食品安全事件的应急处置能力，规范应急行为，合理利用救援资源，建立健全教育系统应对突发事件的运行体系和运行机制能够快速、高效、有序地进行。应对事件，最大限度减少学校和师生损失，保障师生身心健康和生命安全，有效控制事件负面影响，维护学校正常教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规和有关规定，制定本方案。 4、发放要求：“营养餐”专人负责，定时定点发放。按照早预防、勤检查、早治疗的原则，一旦发生突发事件，迅速反应，及时准确处理。联系家长。

4、发放要求：“营养餐”专人负责，定时定点发放。 7、鸡蛋、牛奶样品应更换为下一批食品样品，面包样品保留不少于48小时。 2、配送前，检查每包学生饮用奶的包装，是否有缺陷。如果发现包装有缺陷，请及时要求老师更换。现场调查取证完成后，将按照相关要求进行处理。 8、用餐后，教师应组织学生将奶袋、蛋壳等垃圾放入指定垃圾桶（篮）内统一处理，保持校园环境清洁卫生。 6、每天清洁、通风、检查食物。